つけ物

２年程前位から、ぬが漬けをはじめました。

色々失敗もあったけど、最近やっと上手くいきはじめました。

以前は大きなタッパーを使用していたけれど、中に溜まってきた水分をとるのに水取り器を使用する為、蓋がしまらなくなり…

これに落ち着きました。

このぬかは、毎日のかきまぜ不要で便利。

私は、冷蔵庫で保管し、３，４日に１回位かきまぜます。

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水取り器は、中に水分が溜まるので、新しい野菜をつける際に取り出して洗います。

とっても便利です。

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味が薄くなってきた時には、補充用の糠と塩を足します。

すっぱっくなった時には、卵の殻をすりつぶして入れると酸味ななくなります。